Secondi

Sara mi ha chiesto di spiegarle delle ricette che mi ha visto preparare in "Chef a domicilio".. eccola accontentata!

SOVRACOSCIA DI POLLO con salsa di peperoni

NECESSARIO:

- sovracoscio di pollo disossato

- due peperoni ( se preferite uno giallo ed uno rosso)

- una ricotta vaccina fresca

- erbe aromatiche (rosmarino, timo, maggiorana)

- aglio 

- sale, pepe e olio

- carta da forno

Nella carta da forno condite il pollo con il battuto di erbe aromatiche ed olio, mettete in forno (180° x 30' :D )

In una ciotola preparate un composto con la ricotta frullata insieme ai peperoni precedentementi cotti - i peperoni vanno infornati interi, appena si sgonfiano e diventano rosolati si estraggono e si mettono a freddare in una busta di carta "da pane", il vapore che si sviluppa nella busta permette di togliere la pelle ai peperoni più facilmente-

Create un composto omogeneo e aggiungete sale e pepe.

*se preferite, separate i peperoni gialli da quelli rossi per creare due salse diverse.

Quando il pollo è rosolato si etrae dal forno, si adagia su di un bel piatto largo, ai lati (al bordo se il piatto è rotondo :D) mettete la salsa ai peperoni e ricotta ( LE salse se avete optato per l'opzione bicolore)

tutto chiaro? buon appetito e fatemi sapere .... io già mi lecco il pizzetto ;P

Ale

{rokintensedebate} 

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