Primi

Per questo piatto classicissimo non occorrono presentazioni. nel tempo è rimasto semper lo stesso rimanendo al riparo da ogni rivisitazione

 

Ingredienti:

-Riso (tipo Arborio)
-Pomodori rossi da riso
-Basilico
-Olio
-Sale
-Pepe
-Aglio

Per la cottura forno a 180°/200° circa

Preparazione:

Prendete i pomodori e tagliatene la parte superiore in modo da creare un coperchi per i nostri pomodori. Con un cucchiaio svuotateli e passate la polpa in una ciotola.

Nella ciotola con la polpa aggiungete olio , sale, pepe e basilico (aglio a piacimento) ed infine aggiungete il riso (1 o 2 cucchiai di riso a pomodoro).
Lasciate riposare il tutto per 20 minuti.

Riempite i pomodori con il composto crudo. Riponete il tutto in una pirofila, aggiungete olio e mettete in forno già caldo per 40' circa.

No preoccupatevi se il composto presenta molta acqua/olio in avanzo. Continuate a versarne nei pomodori perchè verrà asciugato con al cottura.

Se volete completare il piatto cuocete i pomodori ripieni insieme a delle patate a spicchi.

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